Als mensen niet langer opruiend voedsel op basis van dieren aten, zouden cholesterol en bloeddruk kunnen dalen, zou acne minder vaak voorkomen, zouden mensen een betere spijsvertering kunnen ervaren en zou het ziektecijfer kunnen afnemen. ... Een studie gepubliceerd in PNAS keek naar de gezondheidseffecten van het eten van plantaardig voedsel.